Où acheter du glucose ?
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Pour les besoins d'une recette alléchante vous avez besoin de glucose mais vous ne savez pas du tout où en acheter... En effet, en pâtisserie, le glucose peut avoir une place de choix dans certaines recettes (nougat, pâte à sucre,...) |
Où trouver du glucose ?
Vous le trouverez le plus généralement (et c'est ce qui conviendra à vos recettes) le glucose sous forme de sirop (liquide). Mais il existe aussi sous forme de poudre (déshydraté)Vous le trouverez parfois en grandes surfaces à côté du sucre et édulcorant. Il peut être également présent dans le rayon « Produits étrangers / exotiques ».
Vous pourrez également trouver du sirop de glucose (souvent conditionné dans des pots de 1kg) dans les épiceries orientales, dans les magasins proposant des aides culinaires de type Cultura, Alice Délice, etc.
Pour être sur de trouver du sirop de glucose, vous pouvez le commander sur internet. De nombreuses boutiques en ligne d'aide culinaires, épiceries orientales, boutiques généralistes le propose dans leur gamme.
Exemple :
- Sirop de Glucose - Chez Silikomart
- Sirop de Glucose 1 kg - Chez TopCake
Vous pouvez également demander à votre pâtissier s'il a la possibilité de vous vendre du sirop de glucose.
Le sirop de glucose, pour quoi faire ?
De nombreuses recette utilise du sirop de glucose. C'est le cas par exemple des guimauves, du nougat, certaines glaces, pâtes de fruits, des bonbons, etc.Liens pour acheter du glucose
Sirop de Glucose - Chez Silikomart
Sirop de Glucose 1 kg - Chez TopCake
