Où acheter du zaatar?

Vous avez goûté une recette libanaise ou syrienne et vous êtes tombé sous le charme du zaatar ? Vous aimeriez en avoir chez vous pour parfumer vos plats, mais vous ne savez pas où en trouver ? On vous guide pour trouver cette épice emblématique, en magasin ou en ligne, avec nos conseils pour bien l’utiliser !

Où trouver du zaatar ?

En magasin
Épiceries orientales : Les boutiques libanaises, syriennes ou turques en proposent presque toujours. Cherchez dans les quartiers où se trouvent des communautés du Moyen-Orient (ex. : rue du Faubourg-Saint-Denis à Paris, ou le quartier de la Part-Dieu à Lyon).
Astuce : Demandez au vendeur s’il a du zaatar frais ou en mélange prêt à l’emploi.
Grandes surfaces : Certaines grandes surfaces avec un rayon international (ex. : Carrefour, Auchan, Leclerc) peuvent en proposer, souvent dans la section des épices ou produits du monde.
Magasins bio : Certains magasins bio comme Biocoop ou Naturalia en proposent, surtout s’ils ont une section dédiée aux épices exotiques.

En ligne
Sites spécialisés en épices :
La Boîte à Épices (zaatar libanais en sachet ou en vrac).
mesepices.com (mélanges de zaatar de qualité).

Plateformes généralistes :
Amazon
Cdiscount (lots économiques).

Qu’est-ce que le zaatar ?

Le zaatar (ou za’atar) est un mélange d’épices typique du Liban, de la Syrie et d’autres pays du Moyen-Orient. Il est généralement composé de :
- Thym séché (parfois remplacé par de l’origan).
- Graines de sésame toastées.
- Sumac (une épice acidulée et fruitée).
- Sel et parfois d’autres herbes comme la marjolaine ou le fenugrec.

Pourquoi est-il si populaire ?
Polyvalent : Il peut être utilisé sur des pain pita, des légumes grillés, des viandes, des fromages ou même des œufs.
Saveur unique : Un mélange de notes herbacées, noisettées et acidulées grâce au sumac.
Culturel : Symbole de la cuisine libanaise et syrienne, souvent utilisé au petit-déjeuner avec de l’huile d’olive.

À savoir avant d’acheter

Formes disponibles
Mélange prêt à l’emploi : Le plus courant, déjà dosé et prêt à saupoudrer.
Épices séparées : Si vous préférez faire votre propre mélange (thym, sésame, sumac).
Zaatar frais : Moins courant en Europe, mais certaines épiceries en proposent.

Précautions
Qualité : Privilégiez les mélanges sans additifs et avec des ingrédients naturels.
Conservation : À garder dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Allergies : Vérifiez la présence de sésame si vous êtes allergique.

Prix moyen
Petit sachet (50g – 100g) : 3€ – 8€.
Grand conditionnement (200g – 500g) : 10€ – 20€ (idéal pour un usage régulier).
Zaatar bio : 5€ – 15€ (selon la marque et la qualité).

Nos conseils pour bien l’utiliser

Sur du pain : Mélangez du zaatar avec de l’huile d’olive et étalez sur du pain pita ou du pain libanais avant de le passer au four.
Avec des légumes : Saupoudrez-en sur des aubergines, courgettes ou tomates avant de les griller.
Sur des fromages : Essayez-le sur du fromage halloumi ou du labné pour une touche authentique.
Dans des marinades : Ajoutez-en à vos marinades pour viandes ou légumes.

FAQ

Q : Peut-on faire son propre zaatar ?
→ R : Oui ! Mélangez 2 cuillères à soupe de thym, 1 cuillère à soupe de graines de sésame toastées, 1 cuillère à soupe de sumac et 1/2 cuillère à café de sel.

Q : Où trouver du sumac seul ?
→ R : Dans les épiceries orientales ou en ligne sur des sites de vente d'épices en ligne.

Q : Combien de temps se conserve le zaatar ?
→ R : Environ 6 mois dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière.

Prêt(e) à découvrir les saveurs du Moyen-Orient avec le zaatar ?
Essayez-le sur vos prochains plats et laissez-vous emporter par son parfum envoûtant !

Liens pour acheter du zaatar:

- Zaatar sur Amazon